TOYAMAKANAZAWA
イベント
01/3
《刳目角皿》クリ材 制作：赤木明登うるし工房 木地：四十澤木材工芸
能登産の和栗を使って、香りと風味を生かした製造・提供方法を追求する和栗専門カフェ・和栗白露（わぐりしらつゆ）。能登・輪島に工房を構える赤木明登さんが同店のために制作した漆のうつわに、金沢を拠点とする金工作家・竹俣勇壱さんのナイフ・フォークを添えて、2種類のモンブラン「榛摺（はりずり）」と「金茶（きんちゃ）」を提供します。栗材を用いて制作されたなめらかな漆の質感の上に、目の前で栗の生地から絞り出される濃厚なモンブランがのせられ、さらに上質さを増した一品としてお召し上がりいただけます。東山エリア回遊の際にはこのカフェに立ち寄り、期間限定のコラボレーションをぜひお楽しみください。
Akagi Akito
1962年岡山県生まれ。中央大学文学部哲学科を卒業。編集者を経て、1988年に輪島へ移住。輪島塗の下地職人・岡本進のもとで修業し、1994年に独立。以後、輪島で器をつくり、各地で個展を開く。漆作家としての活動のみならず執筆活動も20年にわたって継続的に行っている。2024年には『工藝とは何か』（堀畑裕之共著、拙考）を刊行。
Takamata Yuichi
1975年石川県生まれ。1995年より彫金を学び、2002年に独立。主にオーダージュエリー、生活道具、茶道具などを製作している。近年の主な活動として、2004年に「KiKU」、2010年に「sayuu」を開業。2014年にクールジャパン・ワールド・トライアル事業でアラン・デュカスが主宰する「ジュール・ヴェルヌ」でコース料理のカトラリーに選定される。2017年に「奥能登国際芸術祭」《海上のさいはて茶室》に参加。2019年、G20大阪サミット配偶者プログラム昼食会のカトラリーに選定される。
